Rencontre avec YAMASHITA Asafumi, l’orfèvre des potagers

Postés par le 30 Oct 2015 dans Blog | 0 commentaire

Rencontre avec YAMASHITA Asafumi, l’orfèvre des potagers

Monsieur YAMASHITA est la star des maraîchers en France

Il détermine le jour, le prix, la quantité, et les variétés qu’il souhaite livrer auprès des 5 chefs étoilés qui ont eu le privilège d’être choisis par ce Monsieur.

50 variétés de légumes sont cultivés à l’année et seul les graines Japonaises ont leur place dans son potager.

Dégustation en direct de tomates aux saveurs si particulières, de navets frais et de son raisin japonais au goût de vin élevé en fût de chêne avec une note de fraise des bois.

Il considère ses légumes comme ses amis, un respect du produit qui me plait.

En plus des 3000 mètres carré de culture,  MR YAMASHITA propose des repas cuisinés par sa femme et cela uniquement le week-end.

Une rencontre assurément enrichissante sur le plan humain et gastronomique.

Pour déguster ses plats réservez votre table longtemps à l’avance à :

LE KOLO, Chemin des 3 poiriers

78130 CHAPET FRANCE

0130919875


Photographie par Eric Thierry

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