Le véritable tofu maison par Vegga Bio

Postés par le 8 Déc 2014 dans Blog | 3 commentaires

Le véritable tofu maison par Vegga Bio

Chers lectrices et lecteurs

Cette semaine le chef Vegga Bio vous propose une recette inédite, le véritable tofu frais et fait maison.

Ce fromage vegan, rappel tout à fait la féta. Ce tofu n’a rien de comparable avec le tofu industriel des magasins bio ! Un goût et une texture  incroyable.

 

Suivez la recette de tofu VEGGA BIO :

Faire tremper quelques heures les graines de soja jaunes (250gr).

Mixer les graines au blender avec de l’eau minérale et filtrer dans une passoire.

(Avec la matière restante, vous pouvez faire des steaks de soja)

Faire bouillir le lait ainsi récolté et laisser à feu doux 30 minutes.

Faire cailler le lait avec un jus de citron et du gros sel.

Dans vos faisselles verser le tofu et laisser reposer sous pression une nuit au réfrigérateur.

Retourner les fromages et laisser encore une nuit.

A mariner et assaisonner à votre convenance.

 

Bon appétit!

by Anaca

 

3 Commentaires

  1. 18 mars

    Bonjour,
    Hum cela a l’air trop bon !
    Merci et encore

    MC GIRIN

  2. 17 février

    Excellente recette du tofu vegan. Etant traiteur de profession sur paris et l’ile de france, de plus en plus d’entreprises me demandent des cocktails dinatoires végétarien, sans gluten ou vegan. Je me suis penché sur les recettes vegan et sans gluten et je ne pensais que les possibilités étaient aussi riches et nombreuses. Je vous souhaite une bonne continuation. Bonne continuation. Cordon Blanc

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