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Un homeburger bio & vegan

Postés par Chef BRIANT le 28 Juil 2014 dans Blog | 0 commentaire

Chers lectrices et lecteurs, Aujourd’hui on partage avec vous une recette d’un délicieux burger 100% home-made. Si vous aussi vous ne supportez plus le burger à la viande de cheval et aux tomates hors-sol, suivez la formule du chef Sebastien Briant: Dans un robot mixeur, hachez une poignée de protéines de soja préalablement imbibées d’eau. Ajoutez une CS de farine de gluten et de farine de riz, un demi oignon, une gousse d’ail, une CC de cumin, de concentré de tomate et de coriandre...