Le Seïtan par vegga bio (recette vidéo)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le mot seitan signifie “fait de protéines”. Celui-ci est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten).
L’histoire commence il y a plus de 1000 ans déjà chez les bouddhistes Zen.
Ils ne mangeaient ni viande ni poisson et en cherchant des substituts comme des protéines végétales, le seitan a vu le jour.
On l’appelle également la « nourriture de Bouddha ».

« LE SEITAN EST 2x PLUS PROTÉINES ET CONTIENT 20x MOINS DE GRAISSES QUE LE TOFU »

Il y a quelques années, le chef Briant a découvert sa confection grâce à son chef de cuisine macrobiotique. Il le cuisine désormais dans ses recettes Vegga Bio.
Retrouvez la vidéo Youtube du Chef Briant sur la recette du Seitan fait maison :