Menu découverte

Le menu découverte

 

« Sébastien BRIANT revisite la cuisine française en version végétale et re-dévoile au grand jour les recettes d’antan. »

 

Canapés apéritifs

Feuilleté végétale

Entrée

Florilège de crudités à la mandoline et suprêmes d’agrumes

Tempeh grillé, dressing sésame grillé et vinaigre d’umeboshi

Plat

Risotto aux shitaké et tempura de légumes

Dessert

Fruits rôtis et fourme d’ambert fondante (non vegan)

(Un plateau de fromage affinés vous est proposé en supplément)

Le pain est inclus au service de ce menu