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Rencontre avec YAMASHITA Asafumi, l’orfèvre des potagers

Postés par Chef BRIANT le 30 Oct 2015 dans Blog | 0 commentaire

Monsieur YAMASHITA est la star des maraîchers en France Il détermine le jour, le prix, la quantité, et les variétés qu’il souhaite livrer auprès des 5 chefs étoilés qui ont eu le privilège d’être choisis par ce Monsieur. 50 variétés de légumes sont cultivés à l’année et seul les graines Japonaises ont leur place dans son potager. Dégustation en direct de tomates aux saveurs si particulières, de navets frais et de son raisin japonais au goût de vin élevé en fût de chêne avec...