Tartina di borlotti & tomates séchées
De retour de vacances, quelle belle surprise au jardin!! Ce week-end j’ai eu la chance d’avoir récolté de magnifiques haricots borlotti ! Seuls deux pieds ont survécus aux attaques de ravageurs et au temps maussade, mais ils ont été très résistants et hyper productifs ! Vous connaissez ? Non ?! Alors petite histoire : Très consommé en Italie, ce haricot n’est pas vert mais rose tigré. Après l’avoir écossé vous verrez que ses gros grains sont eux aussi marbrés rose. De...
Lire plusUn homeburger bio & vegan
Chers lectrices et lecteurs, Aujourd’hui on partage avec vous une recette d’un délicieux burger 100% home-made. Si vous aussi vous ne supportez plus le burger à la viande de cheval et aux tomates hors-sol, suivez la formule du chef Sebastien Briant: Dans un robot mixeur, hachez une poignée de protéines de soja préalablement imbibées d’eau. Ajoutez une CS de farine de gluten et de farine de riz, un demi oignon, une gousse d’ail, une CC de cumin, de concentré de tomate et de coriandre...
Lire plusBless balls
Fini les Produits industriels commençant par « nut » et finissant par « tella ». Une seule solution! La recette des bless balls! La recette est raw, vegan et sans gluten de quoi intéresser un grand nombre d’entre vous. Mixez une demi tablette de cacao cru, des dattes, de la crème de sésame, des noisettes grillées, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et malléables. Formez des boules à la main et passez les dans la coco râpée et le sésame (grillé au four par vos propres...
Lire plusNEWS
Chères lectrices, chers lecteurs, L’année 2013 fût cruciale pour l’évolution de VEGGA BIO. J’ai eu l’aubaine de travailler ces derniers mois auprès de petits producteurs bio, notamment avec la ferme européenne des enfants près de Dieppe et le château de Courance en région parisienne qui cultive lui aussi des légumes dans son potager bio. VEGGA BIO à également approvisionné les repas végétariens...
Lire plusLa recette du mois de février : Les crêpes au petit épeautre
Les crêpes de la Chandeleur à la farine fraîche de petit épeautre. L’épeautre est une céréales qui contient peu de gluten. Très riche en oligo-éléments il n’a pour le moment pas été manipulé génétiquement. La farine fraîche en générale est beaucoup plus riche en huile et en nutriments. Sa qualité exeptionnelle est dût à sa fraîcheur. En effet le grain est passé au moulin, la farine est fraîche et garde ses qualités nutritives. L’idéal serait d’avoir à la...
Lire plusLa recette du mois de janvier
La galette des rois vegan Vous vous demandez si cela est possible? Prennez de la poudre d’amande, ajoutez du sucre, un peu de margarine, du toffu soyeu et enfin le l’arôme de vanille. Sur une pâte feuilletée étalez la préparation et déposez par dessus une seconde pâte feuilletée. Tracez quelques arabesques sur le dessus, enfournez 20 min à 200 degrés, dégustez avec un cidre ou un jus de pomme bien frais.
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