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Listing de toute l’actualité Vegga Bio, recettes du mois, infos…

Le pain Essène

Postés par le 8 Juin 2017 dans Blog | 0 commentaire

Le pain Essène

                  Vieux de plus de 2000 ans, le pain Essène a été découvert par les Esséniens. Ceux-ci vivaient en totale harmonie avec  l’environnement en respectant toute vie sur Terre. Ils se nourrissaient de fruits, de légumes, de graines germées. Quant à leur pain : Ils le préparaient de graines germées puis le cuisaient au cours de la journée grâce aux rayons du soleil combiné au souffle du vent. Après avoir découvert ce peuple et...

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La cuisine Macrobiotique

Postés par le 8 Juin 2017 dans Blog | 0 commentaire

La cuisine Macrobiotique

                  « Macrobiotique » vient du grec « macro » qui veut dire grand et « bios », vie, c ‘est à dire « technique de longue vie ». Cette cuisine mise au point par l’enseignant japonais George Ohsawa au siècle dernier, est un véritable style de vie adoptant une forme d’alimentation constituée essentiellement de céréales, de légumes et de fruits. La macrobiotique s’inspire des habitudes alimentaires des moines zen et de la...

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Le Seïtan par vegga bio (recette vidéo)

Postés par le 8 Juin 2017 dans Blog | 0 commentaire

Le Seïtan par vegga bio (recette vidéo)

                  Le mot seitan signifie “fait de protéines”. Celui-ci est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten). L’histoire commence il y a plus de 1000 ans déjà chez les bouddhistes Zen. Ils ne mangeaient ni viande ni poisson et en cherchant des substituts comme des protéines végétales, le seitan a vu le jour. On l’appelle également la « nourriture de Bouddha ». « LE SEITAN EST 2x PLUS PROTÉINES ET CONTIENT 20x MOINS...

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Le Tofu artisanal (recette vidéo)

Postés par le 8 Juin 2017 dans Blog | 0 commentaire

Le Tofu artisanal (recette vidéo)

                  Le tofu (en japonnais: O-tofu) doit une part de son prestige à la fève de soya, qui était chez les anciens Chinois un des cinq grains sacrés, avec le riz, le blé, l’orge et le millet. Cette légumineuse constitue une véritable source de protéine d’excellente qualité. Le chef Briant a découvert sa confection au Bénin, avec la famille Jah, fondatrice d’un restaurant végétarien Ital et d’une école de permaculture :...

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A La Ferme du Bec Hellouin

Postés par le 8 Juin 2017 dans Blog | 0 commentaire

A La Ferme du Bec Hellouin

                La Ferme biologique du Bec Hellouin, située en Normandie, est une ferme expérimentale fonctionnant selon les principes de la permaculture, une approche novatrice à des lieux de l’agriculture intensive et chimique. Le chef Briant a travaillé dans cette ferme en tant que Chef cuisinier pour les élèves préparant leur diplôme en permaculture. Ainsi, durant 4 saisons au sein de ce site étonnant, le Chef a pu faire de nombreuses découvertes gustatives...

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Sticks de Tofu Panés (vidéo recette)

Postés par le 1 Juin 2017 dans Blog | 0 commentaire

Sticks de Tofu Panés (vidéo recette)

Bonjour à tous, Voici la recette des sticks de tofu panés par Chef Briant -Vegga Bio    

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